Warum mediterrane Küche für Herzkranke?
Die Ergebnisse aus Studien und Forschungsberichten zeigen, dass die mediterrane Ernährung nachweislich vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirkt und ebenso eine ideale Ernährungsweise für bereits bestehende Erkrankungen ist. Die traditionelle Mittelmeerküche hilft, Gefäßverkalkung (Arteriosklerose) vorzubeugen. Unter anderem, weil sie
- ein gesundes Körpergewicht unterstützt,
- sich positiv auf den Blutdruck auswirkt,
- die Blutfettwerte (Cholesterin) reguliert,
- reich an gesunden Ölen und Fetten ist, die die Arterien schützen,
- gegen Entzündungsprozesse im Körper wirkt,
- das Risiko für ernährungsbedingte Erkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2 senkt.
Mediterrane Rezepte: das Kochbuch der Deutschen Herzstiftung e.V.
Sie möchten herzgesund genießen? Das Kochbuch „Mediterrane Küche – Genuss & Chance für Ihr Herz“ der Deutschen Herzstiftung unterstützt mit über 200 mediterranen Rezepten Ihre herzgesunde Ernährung. Die Rezepte des 280-Seiten starken Koch- und Ernährungsbuchs sind von Gerald Wüchner zusammengestellt. Der Koch war lange Zeit im In- und Ausland in der Spitzengastronomie tätig. Bestellen Sie die 2019 neu erschienene Auflage des Kochbuchs für 23 Euro plus Versandkosten.
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![Cover des Kochbuch Mediterrane Küche]()
Kochbuch "Mediterrane Küche"
Rezepte der mediterranen Küche
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![Gedeckter Tisch mit Mediterranen Speisen]()
RatgeberWollen Sie ein typisches Gericht der Inselküche Kretas probieren? Dann empfehlen wir Ihnen unsere kretische Linsensuppe. -
![Ehepaar steht gemeinsam am Herd]()
RezeptProbieren Sie unser Putenschnitzel mit schmackhafter Olivensoße . -
![Abbildung von Erdbeeren]()
RezeptDer süße Abschluss beim Essen mit frischem Obst und gesundem Olivenöl. -
![Tisch mit mediterranen Gerichten]()
RezeptsammlungLecker! Diese Feinschmecker-Rezepte aus der mediterranen Küche für eine herzgesunde Ernährung gelingen jedem Hobbykoch.
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Experte
Gerald Wüchner ist Küchendirektor der ANregiomed Kliniken im Landkreis Ansbach. Der Küchenmeister und diätetisch geschulte Koch war lange Zeit in der Spitzengastronmie im In- und Ausland tätig. Seit über 25 Jahren arbeitet Wüchner im Gesundheitswesen und beschäftigt sich mit der Auswirkung der Ernährung auf die Gesundheit der Menschen. Im Jahr 2000 führte er, damals als erster Küchenchef in Deutschland, die mediterrane Küche ein. Seit Mai 2003 arbeitet er eng mit der Herzstiftung zusammen. Sein Hauptziel ist es, den Menschen eine Küche näherzubringen, die gesundheitsfördernd ist und dennoch Lust und Genuss am Essen vermittelt.
