Rezept

Auberginencreme

Sind Sie auf der Suche nach einer gesunden Snack-Alternative? Dann probieren Sie doch mal unsere mediterrane Auberginencreme.

Bild der Auberginencreme aus dem Kochbuch "Mediterrane Küche" der Herzstiftung

Schwierigkeitsgrad: 1 Stern // Zubereitungszeit: 40 Min. // Kategorie: Vorspeisen und kleine Gerichte

Zutaten (für 4 Personen)

  • 5 Auberginen,
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 150 ml natives Olivenöl,
  • extra Saft von ½ Zitrone
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. Die Auberginen halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen ca. 30 Min. bei 180 °C im Ofen backen.
  2. Das weiche Fruchtfeisch herausschaben und mit dem Knoblauch im Mixer pürieren.
  3. Das Mus mit den restlichen Zutaten glatt rühren und abschmecken.

Kochbuch

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Senioren tanzen mit einem gebastelten Herz in der Hand
konstantin yuganov - adobe.stock.com
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Gerald Wüchner
Bild von Gerald Wüchner - Experte der Mediterranen Küche
Mann und Frau tanzen mit einem Herz in der Hand
konstantin yuganov

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