Frischkäseröllchen | Herzstiftung

Schwierigkeitsgrad: 1 Stern

Zubereitungszeit: 20 Min.

Kategorie: Vorspeisen und kleine Gerichte

Zutaten (für 4 Personen)

2 Zucchini
2 EL Mehl
2 EL natives Olivenöl extra
100 g Frischkäse 20 %
½ Paprika in Würfeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Blattpetersilie

1

Schritt:

Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, in Mehl wenden, im Olivenöl anbraten und salzen.

2

Schritt:

Den Frischkäse mit den Paprikawürfeln mischen, mit Salz, Pfeffer und der Blattpetersilie würzen.

3

Schritt:

Die Zucchinischeiben mit der Masse bestreichen, aufrollen und mit einem Spießchen zusammenstecken.

Herzstiftungs-Tipp

Das Gericht lässt sich auch mit Auberginen herstellen.

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Gerald Wüchner

Gerald Wüchner ist Küchendirektor der ANregiomed Kliniken im Landkreis Ansbach. Der Küchenmeister und diätetisch geschulte Koch war lange Zeit in der Spitzengastronmie im In- und Ausland tätig. Seit über 25 Jahren arbeitet Wüchner im Gesundheitswesen und beschäftigt sich mit der Auswirkung der Ernährung auf die Gesundheit der Menschen. Im Jahr 2000 führte er, damals als erster Küchenchef in Deutschland, die mediterrane Küche ein. Seit Mai 2003 arbeitet er eng mit der Herzstiftung zusammen. Sein Hauptziel ist es, den Menschen eine Küche näherzubringen, die gesundheitsfördernd ist und dennoch Lust und Genuss am Essen vermittelt.