Schwierigkeitsgrad: 1 Stern
Zubereitungszeit: 20 Min.
Kategorie: Geflügel
Zutaten (für 4 Personen)
- 4 Putenschnitzel à 120 g
- 4 EL Mehl
- 2 EL natives Olivenöl extra
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 100 g Zwiebeln, grob gewürfelt
- 150 g grüne Oliven in Scheiben
- 200 g Tomaten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 5 Blatt frisches Basilikum
Zubereitung
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3
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4
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Herzstiftungs-Tipp
Sie können auch andere Fleischarten für dieses Gericht verwenden.
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Experte
Gerald Wüchner ist Küchendirektor der ANregiomed Kliniken im Landkreis Ansbach. Der Küchenmeister und diätetisch geschulte Koch war lange Zeit in der Spitzengastronmie im In- und Ausland tätig. Seit über 25 Jahren arbeitet Wüchner im Gesundheitswesen und beschäftigt sich mit der Auswirkung der Ernährung auf die Gesundheit der Menschen. Im Jahr 2000 führte er, damals als erster Küchenchef in Deutschland, die mediterrane Küche ein. Seit Mai 2003 arbeitet er eng mit der Herzstiftung zusammen. Sein Hauptziel ist es, den Menschen eine Küche näherzubringen, die gesundheitsfördernd ist und dennoch Lust und Genuss am Essen vermittelt.
